Borkén 1 kg-os Olasz

Kálium-metabiszulfit. Felhasználható cefre, must, bor, kénezésére, csírátlanítására. Használják még az élelmiszeriparban tartósítószerként, antioxidánsként. A szőlő, illetve a cefre állapota alapján 5-20 g borként adagolunk 100 kg cefréhez. Must és a bor kénezésekor a szükséges mennyiségű borként kevés mustban feloldjuk és a musthoz adjuk. A borként vízbe tenni nem szabad. Használatakor tartsuk be a 2004. évi XVIII. bor-, és a 1995. évi XC. élelmiszer törvényt.